תפריט חגיגת הבשרים שלנו

אנו כבר מזמן הבנו שאוכל הוא חוויה, לכן כל אנו משקיעים את כל הזמן, היצירתיות, הידע, וחומרי הגלם ביצירת תפריט מעודכן וייחודי עבור כל לקוח ולקוח. עוד בטרם תנגסו לראשונה במנה מסוימת כבר תרגישו עד כמה היא מעוררת את בלוטות הטעם וכיצד המראה שלה מרשים ומעוצב. כל סגנון, כל סוג של מזון, וכל ייחוד שתרצו, הופך מיד עבורנו לאתגר שאנו עושים הכול בכדי לעמוד בו. התפריט שלפניכם הוא כזה שהעניק חוויה נהדרת לאורחי אירועים שונים ברחבי ישראל כולה. אך אתם מוזמנים לשבת איתנו וליצור ביחד את התפריט המתאים לכם בצורה מושלמת בכדי שהאירוע שלכם יהיה חגיגה קולינארית מהרגע הראשון שלו.

מנות פתיחה
• מיני מאפים המוגשים עם טחינה וממרח זיתים.
• קרפצ'ו מדג טונה אדומה מלווה ברוטב לימון, שום, ושזיפים.
• מבחר קישים במילוי משתנה- עוף, בשר, או תירס.
• דג סלמון מעושן שאליו מצורף רוטב פסטו.
• מגוון אמפנדות במילויי בשר, עוף ובצל, יחד עם טורטיות במילוי פרגיות ברוטב מיונז, ירקות, ושום.
• גריל משולב שעליו דגי בורי ומושט כנרת או דגי ברבוניה עם עשבי תיבול ופירורים של לחם שום.
• שיפודי ירקות מיוחדים- פטריות ופלפלים על המנגל.
• צ'וריסוס בשר עגל.
• קנאפה במבחר של טעמים- סלט חצילים מעושנים, סלט דג סלמון, כבד קצוץ, סלטי עוף, סלט איקרה, ממרח כבד אווז.

סלטים
• סלט ארוגולה בצירוף מנגו או תפוזים בתיבול של שמן זית ושזיפים.
• סלט של עלי בייבי עם תפוחים ונתחים מוקפצים של סינטה ברוטב שזיפים.
• סלט ירקות קצוץ דק  דק בליווי של רוטב שמן זית לימון.
• סלט חסה עם אפרסמון או מנגו, בהתאם לעונה.
• סלט חסה עם גרעיני רימון.
• סלט כרוב לבן, גזר, ובצל ירוק, ברוטב מיונז שום ותפוזים.
• סלט עגבניות שרי, בצל ירוק, ובזיליקום עם רוטב פסטו.
• סלט שומר, ארוגולה, פלפלים אדומים ובצל לבן.
• סלט עגבניות שרי עם בצל ירוק ושקדים קלויים. מוגש ברוטב יין אדום, שמן זית ודבש.
• סלט כרוב לבן וחמוציות ברוטב סויה (אפשר להוסיף גם קוקוס מוקפץ).
• סלט כרוב לבן, פלפל אדום, אבוקדו ובצל.
• סלט צבעוני של מגוון פלפלים, אגוזי מלך ונבטים.
• סלט כרוב לבן משולב עם גזר ומיונז שום.
• סלט כרוב לבן ונתחים של פילה, שום, בצל סגול ומיונז.
• פרוסות אנטריקוט דקיקות המוגשות על מצע של חסה ואבוקדו.

מנה עיקרית
המנות מוגשות על גריל מרכזי בצירוף של בטטה או תפוחי אדמה על הגריל.
• נתח שלם של אנטריקוט על המנגל.
• נתח שלם של סינטה על המנגל.
• חזה מולארד.
• שוק טלה.
• טעימות של כבד אווז.
• חזה עגל ממולא או חזה עוף ממולא.
• שוקי אווז.
• כתף טלה ברוטב של שום ויין לבן.
• תענוגי אסאדו במעשנת אותנטית.
• פרגיות מושרות מרינדה לבחירה.
• דג דניס טרי על האש.
• דג סלמון משובח על האש.
• קורנביף עגל.
• צלעות עגל.
• צלעות טלה.
• קבב כבש או עגל משובח מנתח קצבים.
• שדרה של עגל ובשר הודו בליווי של תפוחי אדמה, גזר, וליקר.

מנות צד
• אורז עם עוף וירקות גינה.
• אורז עם גזר ושום.
• אנטיפסטי בהתאמה אישית לפי בחירה.
• קישואים ו/או בטטות אפויים על הגריל.
• חצילים וטחינה ברוטב של עגבניות, פטרוזיליה ושום.
• תפוחי אדמה מוקפצים יחד עם נתחים של עוף או בקר.
• תפוחי אדמה בגריל.
• בהתאם לעונה ניתן לבחור ביוקה ופירה תפוחי אדמה עם פטרוזיליה ושום. יוקה הוא תפוח אדמה המגיע במקור מהיבשת הרחוקה.

קינוחים
• מגוון רחב של גלידות סורבה.
• פלטות של פירות העונה.
• סופלה שוקולד ו/או מוס פסיפלורה. אפשר לשלב גם קרפ עם גלידת וניל.
• פאי תפוחים או פאי פקאנים.
• טראפלס שוקולד (במגוון של תוספות- פיסטוק, קוקוס, ועוד).
• פבלובה עם פירות יער וגלידת וניל.
• ופל בלגי עם גלידה.
• בנוסף, ניתן להזמין שתייה קלה, בירות ויינות תוצרת ארץ/חוץ.